【小磨坊】千絲手卷

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在地馬鈴薯與紅地瓜,高溫油炸呈現酥脆但不油膩的清爽口感!
保留食材本身的高纖甜美,再輔以鰹魚香鬆內含的鰹魚及海苔鹹香,豐富整體口感與層次!
簡單的原味食材搭配天然調味素材,完成兼具健康美味的創意料理!

食材 (1 人份 45 分鐘

馬鈴薯 12克
紅地瓜 12克
柴魚 1克
海苔 1片
調味料
小磨坊吃飯珍青鬆-鰹魚 2克
美乃滋 2克
  • 1 馬鈴薯切細絲
  • 2 活水沖洗掉馬鈴薯的澱粉質後瀝乾
  • 3 紅地瓜切絲,洗淨瀝乾
  • 4 馬鈴薯與紅地瓜絲以油溫170~180度油炸至金黃色,放冷備用
  • 5 取一盤子,先放美乃滋打底,放上馬鈴薯絲,再擠上少許美乃滋,放上柴魚、紅地瓜絲
  • 6 取海苔片捲起,將做法4放入,灑上小磨坊吃飯珍青鬆-鰹魚即完成
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2016/06/23 發表 375 瀏覽

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