【小磨坊】宮保蒜雞丁

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食材 (6 人份 30 分鐘

雞腿肉 3隻
花生 100克
乾辣椒 20克
薑片/蒜片 10克
調味料
醬油 1大匙
蠔油 /小磨坊蒜風味油 2大匙
3大匙
味醂 1大匙
蕃茄醬 3大匙
紹興酒 1大匙
  • 1 預熱油80~100度,油炸花生備用
  • 2 雞腿肉切丁後,入滾水川燙,備用
  • 3 調味料調好後入鍋拌炒,炒至醬汁開始微冒泡狀即可
  • 4 起油鍋,少油,薑片、蒜片炒香
  • 5 再依序放入蔥白拌炒→放入乾辣椒拌炒 →雞肉
  • 6 起鍋盛盤
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2016/06/23 發表 3,518 瀏覽

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