大黃瓜不是只能煮湯,用炒的也是很美味下飯的,我喜歡將黃瓜炒 至半熟的狀態,略帶青脆的口感拌隨著蛋香超下飯的^^

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Na Na Shen 的幸福花園
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食材
大黃瓜
1條
雞蛋
3只
1支
2/3量米杯
調味料
1/2小匙
雞粉
1/2小匙
白胡椒粉
適量
香油
適量
  • 1
    黃瓜削去外皮,將內囊的籽刮乾淨
  • 2
    直切4長條後斜切成薄片
  • 3
    青蔥切蔥花,加入雞蛋和1/4小匙的鹽巴攪拌成蔥花蛋液
  • 4
    起油鍋,將蔥花蛋液快炒
  • 5
    蔥蛋炒7分熟後先起鍋備用
  • 6
    原炒蛋油鍋倒入黃瓜片,加入水和另1/4小匙的鹽巴,蓋上鍋蓋,以中火將黃瓜燜至喜愛的熟度
  • 7
    最後,加入蔥蛋、雞粉和胡椒粉翻拌均勻,滴下香油後即可起鍋裝盤上菜囉!
小撇步

黃瓜喜歡吃ㄎㄠˇ ㄎㄠˋ的脆感,或軟爛口感的,由燜煮的時間來調整喔!

2016/06/22 發表 1.7 萬 瀏覽
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