大黃瓜炒蛋

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描述

大黃瓜不是只能煮湯,用炒的也是很美味下飯的,我喜歡將黃瓜炒 至半熟的狀態,略帶青脆的口感拌隨著蛋香超下飯的^^

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食材

1條
3只
1支
2/3量米杯
調味料
1/2小匙
1/2小匙
適量
適量

步驟

  • 黃瓜削去外皮,將內囊的籽刮乾淨

    黃瓜削去外皮,將內囊的籽刮乾淨

  • 直切4長條後斜切成薄片

    直切4長條後斜切成薄片

  • 青蔥切蔥花,加入雞蛋和1/4小匙的鹽巴攪拌成蔥花蛋液

    青蔥切蔥花,加入雞蛋和1/4小匙的鹽巴攪拌成蔥花蛋液

  • 起油鍋,將蔥花蛋液快炒

    起油鍋,將蔥花蛋液快炒

  • 蔥蛋炒7分熟後先起鍋備用

    蔥蛋炒7分熟後先起鍋備用

  • 原炒蛋油鍋倒入黃瓜片,加入水和另1/4小匙的鹽巴,蓋上鍋蓋,以中火將黃瓜燜至喜愛的熟度

    原炒蛋油鍋倒入黃瓜片,加入水和另1/4小匙的鹽巴,蓋上鍋蓋,以中火將黃瓜燜至喜愛的熟度

  • 最後,加入蔥蛋、雞粉和胡椒粉翻拌均勻,滴下香油後即可起鍋裝盤上菜囉!

    最後,加入蔥蛋、雞粉和胡椒粉翻拌均勻,滴下香油後即可起鍋裝盤上菜囉!

小撇步

黃瓜喜歡吃ㄎㄠˇ ㄎㄠˋ的脆感,或軟爛口感的,由燜煮的時間來調整喔!

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