大黃瓜炒蛋

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大黃瓜不是只能煮湯,用炒的也是很美味下飯的,我喜歡將黃瓜炒 至半熟的狀態,略帶青脆的口感拌隨著蛋香超下飯的^^

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食材

大黃瓜 1條
雞蛋 3只
1支
2/3量米杯
調味料
1/2小匙
雞粉 1/2小匙
白胡椒粉 適量
  • 1 黃瓜削皮削乾淨後,將內囊的籽刮乾淨
  • 2 切4長條後斜切成薄片
  • 3 青蔥切蔥花,加入雞蛋和1/4小匙的鹽巴攪拌成蔥花蛋液
  • 4 起油鍋,將蔥花蛋液快炒
  • 5 蔥蛋炒7分熟後先起鍋備用
  • 6 原炒蛋油鍋倒入黃瓜片,加入水和另1/4小匙的鹽巴,蓋上鍋蓋,以中火將黃瓜燜至喜愛的熟度
  • 7 最後,加入蔥蛋、雞粉和胡椒粉翻拌均勻,滴下香油後ㄥ即可起鍋裝盤上菜囉!
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小撇步

黃瓜喜歡吃ㄎㄠˇ ㄎㄠˋ的脆感,或軟爛口感的,由燜煮的時間來調整喔!

2016/06/22 發表 1.2 萬 瀏覽

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