【零失誤入門烘焙】黑糖蒸糕
步驟
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黑糖加90g水煮到融化放涼，扣除掉容器重量.黑糖漿加水到410g (不管融化後是幾克，就是加到410g)
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將中筋麵粉、泡打粉、太白粉、小蘇打粉(可省略)過篩
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將1倒入2，加入沙拉油10g均勻攪拌
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將容器塗上一層沙拉油，(方便脫模)，將黑糖糊倒入，蓋上保鮮膜靜置30分鐘
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放入電鍋，電鍋外1.5杯水，蒸熟後撒上白芝麻即可
小撇步
這份量可做一六寸蛋糕大小
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517 何怡慧 作者欣蒂小廚娘 橘子 作者欣蒂小廚娘
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