大同電鍋~黑糖蒸糕1:1配方


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這款黑糖蒸糕口感吃起來有點像黑糖糕又像QQ的饅頭....但是作法和材料都比黑糖糕和饅頭簡單....口感更不輸它們喔...也可以用紅糖代替黑糖.....
記得蒸時用牙籤在電鍋邊緣及燜三分鐘後再取出比較不會讓黑糖蒸糖塌陷喔..

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
低筋麵粉
75g
清水
75g
黑糖
18g
速發酵母粉
0.5g
無鋁泡打粉(可不加)
0.5g
黑或白芝麻
少許
  • 1
    步驟1
小撇步

如步驟有疑問可至下面網址
http://uuup222.pixnet.net/blog

2013/10/23 發表 8,009 瀏覽
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討論共 1 則

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請問發酵時有膨漲將近兩倍大
可是蒸完又變成扁扁的
會是哪一個步驟有問題呢

9 months ago