長頸鹿吐司
描述
可愛又療癒的長頸鹿吐司，做法其實很簡單，只要準備白麵團和可可麵團，再抓住一些整型訣竅，就可以做出斑點自然的造型吐司了！
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將白麵團所有的材料放入麵包機中，選擇「揉麵」模式，新鮮酵母加適量水攪開，水量必須從全部的水分扣除，比方用20公克水攪開酵母，牛奶只要加300公克。
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白麵團取出一半，放在盆子中蓋上保鮮膜，先放冰箱冷藏。剩下一半在麵包機中，加可可粉及水，再度選擇「揉麵」模式。水可以先加一點，揉到一半如果不夠溼再加。完成後將兩種麵團都放在室溫中，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵約1小時。
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第一次發酵完成後拍出空氣，稍微揉圓，醒麵約15分鐘。
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將兩種麵團各切割四等分，可以有大有小，但可可與白麵團的切割份量要一樣大，等於可可的如果切2大2小，白的也是2大2小。
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先把可可麵團擀成長長的橢圓形。
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再捲起來，收口捏緊。
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再把白麵團擀成長長的橢圓形，並放上可可麵團。
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將白麵團包住可可麵團，收口捏緊。
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完成全部4份麵團後，從中間切一半。
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將這8份麵團頭尾方向不必一致，疊入吐司模中。
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蓋上保鮮膜後，進行第二次發酵，發酵完成後放進烤箱，以190℃烤45-50分鐘。
小撇步
1.新鮮酵母10公克可用速發酵母粉3公克取代。
2.我用的麵粉吸水性強，所以水量有比一般吐司少，建議可視麵粉吸水情況再做調整。
3.長頸鹿的斑點要自然，麵團最好有大有小，但差距也不要太大；另外，堆疊的時候不要擠壓，也不必太過整齊。
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