長頸鹿吐司 可愛又療癒的長頸鹿吐司,做法其實很簡單,只要準備白麵團和可可麵團,再抓住一些整型訣竅,就可以做出斑點自然的造型吐司了!

長頸鹿吐司


胖仙女
190 食譜 1,321 粉絲
198 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

可愛又療癒的長頸鹿吐司,做法其實很簡單,只要準備白麵團和可可麵團,再抓住一些整型訣竅,就可以做出斑點自然的造型吐司了!

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
白麵團材料
500公克
320公克
4公克
10公克
可可麵團
1/2個
10-15公克
  • 1
    將白麵團所有的材料放入麵包機中,選擇「揉麵」模式,新鮮酵母加適量水攪開,水量必須從全部的水分扣除,比方用20公克水攪開酵母,牛奶只要加300公克。
  • 2
    白麵團取出一半,放在盆子中蓋上保鮮膜,先放冰箱冷藏。剩下一半在麵包機中,加可可粉及水,再度選擇「揉麵」模式。水可以先加一點,揉到一半如果不夠溼再加。完成後將兩種麵團都放在室溫中,蓋上保鮮膜,進行第一次發酵約1小時。
  • 3
    第一次發酵完成後拍出空氣,稍微揉圓,醒麵約15分鐘。
  • 4
    將兩種麵團各切割四等分,可以有大有小,但可可與白麵團的切割份量要一樣大,等於可可的如果切2大2小,白的也是2大2小。
  • 5
    先把可可麵團擀成長長的橢圓形。
  • 6
    再捲起來,收口捏緊。
  • 7
    再把白麵團擀成長長的橢圓形,並放上可可麵團。
  • 8
    將白麵團包住可可麵團,收口捏緊。
  • 9
    完成全部4份麵團後,從中間切一半。
  • 10
    將這8份麵團頭尾方向不必一致,疊入吐司模中。
  • 11
    蓋上保鮮膜後,進行第二次發酵,發酵完成後放進烤箱,以190℃烤45-50分鐘。
小撇步

1.新鮮酵母10公克可用速發酵母粉3公克取代。
2.我用的麵粉吸水性強,所以水量有比一般吐司少,建議可視麵粉吸水情況再做調整。
3.長頸鹿的斑點要自然,麵團最好有大有小,但差距也不要太大;另外,堆疊的時候不要擠壓,也不必太過整齊。
★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/
部落格http://bear0630.pixnet.net/blog

2016/06/19 發表 2,901 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
胖仙女
190 食譜 1,321 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

水波爐蛋捲3M真空保鮮盒披薩秋葵洛神花Bosch廚師機減肥餐棉花糖奇亞籽紅豆虎牌電子鍋鳳梨酥芭樂飛利浦IH電子鍋火龍果壽喜燒檸檬水果馬卡龍蜂蜜壽司便當史雲生雞湯臭豆腐泡麵WMF快力鍋奇異果滷味冰淇淋土豆燒肉涼拌小黃瓜枸杞舒肥機拉麵鮑魚芒果早午餐南瓜濃湯微波爐百香果鳳梨牛肉麵素食鑄鐵鍋芋頭普格義大利麵醬迷迭香獅王洗碗精