惹味口水雞🐔
描述
做法簡單，而且好好味！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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雞洗乾淨抺乾，塗上醃料，醃大約15分鐘。
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醬料（1）：取小鍋加熱，熱油加入其他材料，開小火煮至香噴噴，熄火。
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醬料（2）混入醬料（1）小鍋中，拌勻，放涼。
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雞件隔水蒸10分鐘，熄火焗10分鐘。 取出及倒去水份，將雞倒進冰水浸10分鐘。 （如冰溶掉再加入冰浸）
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雞件上碟，淋上已放涼醬汁，灑上花生碎及芫茜裝飾，完成！
小撇步
-喜歡辣的話，可於醬料加多辣椒及辣椒油。
-蒸雞10分鐘再焗10分鐘可令雞肉更滑
-如全隻雞蒸，可蒸15分鐘再焗15分鐘，蒸好浸冰水後才斬件。
