蕃茄牛腩


含淚の留學生活
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超美味的蕃茄牛腩!配飯很適合~下個麵條就是一碗道地的蕃茄牛肉湯麵啦😋😋😋

食材
500g
5顆
調味
2根
4片
3瓣
兩根
10粒左右
2瓣
適量
適量
15顆左右
適量
  • 1
    牛肉用冷水泡約30分鐘後,冷水下鍋煮至滾去血水。(把浮沫撈掉,乾淨地拿出牛肉~)
  • 2
    熱油鍋,爆香蔥段、薑片、蒜末、辣椒、花椒和八角,加入牛肉一起拌炒。倒一圈料酒、少許醬油。
  • 3
    炒至牛肉變色後加熱開水(水量蓋過牛肉),小火燉煮約一個半小時。
  • 4
    蕃茄劃十字,煮一鍋熱水燙過,比較好去皮~去皮後切塊。
  • 5
    牛肉快燉好時,熱油鍋、將蕃茄炒出紅紅的油,加入一點開水煮至滾,就可以倒入牛肉那鍋了。
  • 6
    燉好的牛肉加入炒過的蕃茄、冰糖、鹽煮至滾,再用小火燉煮約三十分鐘就可以囉😋
2016/06/19 發表 4,406 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 安安媽咪做料理
    安安媽咪做料理

    請問是用壓力鍋嗎?牛肉會軟爛嗎?

    含淚の留學生活
    作者含淚の留學生活

    用的是一般的鍋子喔(電鍋也可以,燉久一點就會爛了~用壓力鍋可能會方便快速一些

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