步驟
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牛腩先川燙去血水直接燉
或者
以洋蔥 加入牛腩先拌炒 (增加香氣)
紅蘿蔔可先炒也可以後面再放
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放入燉鍋再加入
番茄 紅蘿蔔 白蘿蔔
馬鈴薯 也很適合 不過今天我沒有放
蕃茄可先稍微在四邊切一下
滾水下去燙一下就可去去皮
(一般自家吃我是沒那麼廢工~哈)
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最後再把調味料倒進去,就可以下去燉囉
電鍋可能要燉個2-3次 才夠軟爛
我個人是用飛利浦萬用鍋,35分鐘就很爛了。
醬料調配我個人偏好牛腩飯帶甜,所以在蕃茄醬跟糖的比例會比食譜上的再多一點,給大家參考。
小撇步
主要是洋蔥跟牛腩先炒過可以把香味帶出來
但只川燙去血水後直接燉 也是可以的
家裡如果吃辣建議可以再加辣豆瓣 會更好吃。