番茄燉牛腩

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非常喜歡蕃茄燉牛肉的味道
這是我自己試出來的配方
大家也可以試試看~

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

牛腩 6-8條
牛番茄 2顆
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 半條
洋蔥 半顆
醬油 1杯
日本味淋 1杯
番茄醬 少許
少許
  • 1 牛腩先川燙去血水直接燉 或者 以洋蔥 加入牛腩先拌炒 (增加香氣) 紅蘿蔔可先炒也可以後面再放
  • 2 放入燉鍋再加入 番茄 紅蘿蔔 白蘿蔔 馬鈴薯 也很適合 不過今天我沒有放 蕃茄可先稍微在四邊切一下 滾水下去燙一下就可去去皮 (一般自家吃我是沒那麼廢工~哈)
  • 3 最後再把調味料倒進去,就可以下去燉囉 電鍋可能要燉個2-3次 才夠軟爛 我個人是用飛利浦萬用鍋,35分鐘就很爛了。 醬料調配我個人偏好牛腩飯帶甜,所以在蕃茄醬跟糖的比例會比食譜上的再多一點,給大家參考。
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小撇步

主要是洋蔥跟牛腩先炒過可以把香味帶出來
但只川燙去血水後直接燉 也是可以的
家裡如果吃辣建議可以再加辣豆瓣 會更好吃。

2016/06/04 發表 7,030 瀏覽

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