蕃茄燉牛腩&蕃茄牛肉麵

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一年四季都爽口開胃的蕃茄配牛腩,味酸甜肉香嫩,燉一鍋沒吃完隔天還可以加水煮蕃茄牛肉麵吃哦!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

牛肋條 1000g
大蕃茄 6顆
醬油 100cc
米酒 200cc
可口可樂 500cc
  • 1 牛肋條中小火先煎過盛盤,不用全熟,只要四面都有變色即可; 燒一鍋滾水蕃茄劃十字入鍋去皮(滾水燙一下泡冷開水皮就會掉了),切瓣待用; 用煎過的油鍋炒蕃茄,再加入牛腩一起拌炒,醬油、米酒、可樂都加下去,大火煮滾後換砂鍋或鑄鐵鍋小火燉1小時就可以了! 沒吃完隔天加水稀釋還可以煮蕃茄牛肉麵!
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小撇步

如果不喜歡那麼酸,蕃茄可減少;如果趕著吃也可在換鍋時用高壓鍋中火壓20分,也一樣好吃哦!

2016/07/23 發表 8,340 瀏覽

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