素炒茄泥

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清爽茄泥拌飯~軟爛不油,香菇丁,脆青椒…

食材

長茄子 3條
小青椒 3-4個
鮮香菇 3-4個
  • 1 做法:茄子洗淨切厚片,電鍋蒸熟,待不燙手時將熟茄子切成小丁備用。青椒,鮮香菇洗淨均切成小丁。
  • 2 熱鍋少油入薑末,入香菇丁,再入青椒快炒一下,入茄泥,加一點點醬油,鹽拌勻即完成。
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小撇步

青椒不要炒太久,脆脆綠綠口感較好。

2016/06/16 發表 625 瀏覽

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