素炒茄泥
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清爽茄泥拌飯～軟爛不油，香菇丁，脆青椒…
熱量
食材
長茄子
3條
小青椒
3-4個
鮮香菇
3-4個
-
1做法：茄子洗淨切厚片，電鍋蒸熟，待不燙手時將熟茄子切成小丁備用。青椒，鮮香菇洗淨均切成小丁。 -
2熱鍋少油入薑末，入香菇丁，再入青椒快炒一下，入茄泥，加一點點醬油，鹽拌勻即完成。
小撇步
青椒不要炒太久，脆脆綠綠口感較好。