【小磨坊】四川豆芽
運用蔥油搭配花椒粉、辣椒粉做出的醬汁除了蔥香味濃厚又帶點麻辣的口感!非常適合搭配在夏天涼拌菜式。
食材
豆芽
6兩
芹菜
1根
紅蘿蔔
1條
調味料
小磨坊蔥風味油
1/2碗
小磨坊花椒粉
1/2湯匙
小磨坊辣椒粉
1湯匙
鹽
少許
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1 將豆芽頭去掉
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2 芹菜先燙過冰鎮後切絲
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3 紅蘿蔔切片川燙冰鎮切絲
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4 全部材料擰乾備用
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5 將蔥風味油加熱(微熱)後加入花椒粉、辣椒粉、鹽成為醬汁待冷卻備用。
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6 擺盤後淋上醬汁即可。
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