【小磨坊】四川豆芽

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運用蔥油搭配花椒粉、辣椒粉做出的醬汁除了蔥香味濃厚又帶點麻辣的口感!非常適合搭配在夏天涼拌菜式。

份量4人份

食材

豆芽 6兩
芹菜 1根
紅蘿蔔 1條
調味料
小磨坊蔥風味油 1/2碗
小磨坊花椒粉 1/2湯匙
小磨坊辣椒粉 1湯匙
少許
  • 1 將豆芽頭去掉
  • 2 芹菜先燙過冰鎮後切絲
  • 3 紅蘿蔔切片川燙冰鎮切絲
  • 4 全部材料擰乾備用
  • 5 將蔥風味油加熱(微熱)後加入花椒粉、辣椒粉、鹽成為醬汁待冷卻備用。
  • 6 擺盤後淋上醬汁即可。
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2016/06/16 發表 625 瀏覽

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