和風牛肉冷麵-拌夏好滋味

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炎炎夏日常常中午都食慾不振, 和風牛肉冷麵使用健康的食材, 簡單好上手的步驟, 輕輕鬆鬆完成夏日料理~ 清涼的冷麵加上鮮嫩牛肉片和清爽的小黃瓜與蛋絲, 搭配健康廚房的和風洋蔥沾醬, 清甜又開胃!

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食材 (1 人份 30 分鐘

和風洋蔥醬 適量
火鍋肉片 150克
小黃瓜 半個
雞蛋 一顆
細麵 一把
米酒 一匙
紅蘿蔔 半根
  • 1 牛肉片放在盤子中,加一大匙米酒,以及一大匙和風洋蔥醬,並用筷子拌勻醃個15分鐘
  • 2 雞蛋攪拌均勻用小平底鍋煎成蛋皮
  • 3 紅蘿蔔洗淨去皮,刨成細絲
  • 4 蛋皮煎好冷卻後切成細絲狀,小黃瓜刨成細絲
  • 5 開水煮滾燙熟醃好的牛肉片
  • 6 燙熟後的牛肉片先放置一旁
  • 7 開水煮滾後將麵線一把煮熟
  • 8 起鍋後放入加有冰塊的冰開水裡冰鎮約3分鐘,讓麵條保持Q彈,瀝乾水份後放入盤中
  • 9 接著將牛肉片、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲和蛋絲放入盤中,加入適量和風洋蔥醬,拌勻就可以食用囉!
  • 10 清爽的冷麵搭配香甜不嗆辣的和風洋蔥醬,營養又開胃,適合夏日的涼拌料理!
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2016/06/27 發表 4,465 瀏覽

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