和風牛肉冷麵－拌夏好滋味
炎炎夏日常常中午都食慾不振, 和風牛肉冷麵使用健康的食材, 簡單好上手的步驟, 輕輕鬆鬆完成夏日料理~ 清涼的冷麵加上鮮嫩牛肉片和清爽的小黃瓜與蛋絲, 搭配健康廚房的和風洋蔥沾醬, 清甜又開胃!
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食材
和風洋蔥醬
適量
火鍋肉片
150克
小黃瓜
半個
雞蛋
一顆
細麵
一把
米酒
一匙
紅蘿蔔
半根
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1 牛肉片放在盤子中，加一大匙米酒，以及一大匙和風洋蔥醬，並用筷子拌勻醃個15分鐘 -
2 雞蛋攪拌均勻用小平底鍋煎成蛋皮
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3 紅蘿蔔洗淨去皮，刨成細絲
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4 蛋皮煎好冷卻後切成細絲狀，小黃瓜刨成細絲
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5 開水煮滾燙熟醃好的牛肉片
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6 燙熟後的牛肉片先放置一旁
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7 開水煮滾後將麵線一把煮熟
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8 起鍋後放入加有冰塊的冰開水裡冰鎮約3分鐘，讓麵條保持Q彈，瀝乾水份後放入盤中
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9 接著將牛肉片、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲和蛋絲放入盤中，加入適量和風洋蔥醬，拌勻就可以食用囉！
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10 清爽的冷麵搭配香甜不嗆辣的和風洋蔥醬，營養又開胃，適合夏日的涼拌料理！
小撇步
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