港式叉燒肉


viola料理師
627 食譜 6,112 粉絲
新增分類
限12字

港式叉燒肉好吃不油膩,醬料調製好後醃製,這樣的做法讓梅花肉吸覆醬汁,會讓肉入味也更有口感
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
1斤
2匙
2匙
1匙
1 塊
1球
1匙
  • 1
    準備材料,選擇一塊漂亮新鮮的梅花肉,並準備好需用到的調味料。
  • 2
    把醬料調製好(蠔油,甜麵醬,豆腐乳,芝麻醬調勻)
  • 3
    蒜頭去皮
  • 4
    把肉跟醬料,蒜頭拌勻,放入冰箱至少醃3~4個小時
  • 5
    醃製好肉,把多餘的醬料去除。 先把烤箱預熱200度,用180度烤35-40分鐘,請依上色程度調整烤溫!
  • 6
    烤的時間可以製作麥芽糖刷醬,ㄧ匙麥芽糖加3匙水煮開,就可以當刷醬了!
  • 7
    這個刷醬可以提味,也防止肉的表面乾燥
  • 8
    肉出爐後馬上刷上麥芽醬
  • 9
    切片上桌
  • 10
    美味港式叉燒肉完成
小撇步

麥芽糖刷醬可以提味,也防止肉的表面乾燥

2016/06/15 發表 5,749 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
viola料理師
627 食譜 6,112 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉新豬肉味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞3M真空保鮮盒巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮