港式蜜汁叉燒肉
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不輸外面的叉燒肉.在家隨時都可以做.簡單好吃又下飯
食材
梅花肉
2斤左右
蜜汁烤肉醬
適量
香油
少許
醃料
糖
1茶匙
蒜粉
1大匙
紅糟
1大匙
醬油
1大匙
蠔油
2大匙
高粱{或米酒}
3大匙
蜜汁烤肉醬
5大匙
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1將梅花肉洗乾淨用廚房紙巾擦乾.所有醃料拌一拌再將梅花肉放入醃料拌勻.放入冰箱醃製2-3天
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2烤箱200度先預熱10分鐘再將醃好的梅花肉放入烤箱烘烤.烤約15分鐘後取出抹上蜜汁烤肉醬再放入烤箱烤.烤約10分鐘後取出翻面在將另一面抹上蜜汁烤肉醬再入烤箱烘烤約10分鐘{以自家烤箱為準}
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3取出後抹上少許香油待涼即可切片盛盤{香油可抹也可不抹.抹上去會比較油亮好看}