♡宛の美好”食“光 ✿ 檸檬椒鹽松阪豬

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常光顧的豬肉攤老闆娘教的一道料理,以前我都用其它方式料理。老闆娘說這是“最簡單的烹調方式”,松阪豬吃起來的口感爽脆非常的特別。料理時完全不用擔心會煮過頭變澀,而且超級簡單,只要煎一煎撒上蔥花和辣椒,就可以上桌囉!在家就可以輕鬆完成這道高級又美味的料理。✿ฺ´∀`✿~趕快動手試試吧!

食材

松阪豬 一塊
蒜末 適量
調味料
蒜末 適量
七味粉 適量
紅辣椒 適量
檸檬胡椒鹽 適量
  • 1 松板豬肉洗淨,用片刀逆紋切片,蔥切成蔥花、切蒜末、紅辣椒切成圈,備用。
  • 2 由於松阪豬本身就有豐富的油脂,所以不需要另外加油,乾鍋就把豬肉下鍋煎至表面金黃肉熟,取出肉片。
  • 3 原鍋放入蔥花、蒜末、辣椒圈拌炒一下,在肉片上灑調味料檸檬胡椒鹽、七味粉,即可享用。
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小撇步

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「松阪豬」就是,豬的後頸肉。也有人稱"雪紋豬"和"霜降豬肉",由於一整頭豬身上只有兩小塊,重量約為六兩重,所以又有黃金六兩的名稱。真是稀少!

2012/01/05 發表 1.8 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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蕾媽~不難不難很簡單的^^

4 年前
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看起來好難>"<

4 年前
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看起來好難>"<

4 年前
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今晚來試試~^^

4 年前
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全聯有賣

5 年前
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全聯有賣

5 年前
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請文檸檬胡椒鹽是什麼?一般超市買得到嗎?

5 年前
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請問,步驟2 "醃好"的豬肉, 用什麼醃料呢??

5 年前