【李錦記125年蠔料理】蠔油炒牛肉

牛肉片以醃料拌勻，青蔥切段分出蔥白及蔥綠，薑切絲，紅辣椒切片，蒜仁拍末。

熱鍋下2大匙油，先下牛肉片炒開至7分熟，再下蒜末、薑絲、蔥白段、辣椒片炒香，加入調味料炒香，最後加入蔥綠快速炒勻即可盛盤。