簡易杯子蛋糕

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很多人以為蛋糕很難做,其實只是你自己嫌麻煩。我的料理講究簡單,這次的杯子蛋糕是初學者不錯的選擇,簡單小巧最重要是好吃。

烹調時間45分鐘

食材

低筋麵粉 40g
雞蛋 2個
砂糖 2湯匙
砂糖 2湯匙
30ml
雲呢拿香油(香草精) 少許
  • 1 麵粉過篩後 預熱烤箱170℃
  • 2 蛋黃和蛋白分開, 蛋白要打發,而2湯匙砂糖分兩次加入蛋白中,打至硬性發泡(碗倒過來而蛋白不會滴下的程度)
  • 3 接下來不用打蛋器, 手動把蛋黃、2湯匙砂糖、香草精和水混合, 然後分兩次加入麵粉攪拌。
  • 4 最後分3次把蛋白霜加入到麵粉裡,輕輕攪拌,千萬別太過用力
  • 5 烤15分鐘
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小撇步

烤完別馬上拿出來,不然表面會塌下來。

2016/06/14 發表 4.6 萬 瀏覽

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討論共 15 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

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請問食譜內的水能改成蘭姆酒嗎??謝謝

3 個月前
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我是有作成功但都很乾

7 個月前
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我是手動攪拌蛋白。所以很費工。

7 個月前
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作者回應

手動的確很辛苦haha 能打發也是蠻厲害的!

7 個月前
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所以就在建議➕泡打粉嗎

7 個月前
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作者回應

泡打粉是讓蛋糕更膨脹用的

7 個月前
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有時候上面熟了。中間沒熟。

7 個月前
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作者回應

那就是打發蛋白那裡出了問題

7 個月前
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為什麼表皮都更餅乾一樣是什麼出錯嗎

7 個月前
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作者回應

可能是烤的時間過長

7 個月前
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請問香草精可不放嗎?

7 個月前
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作者回應

可以,香草精只是讓味道更香

7 個月前
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香草精要哪裡買得到

7 個月前
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作者回應

買蛋糕材料的店鋪或者超市放調味料的地方

7 個月前
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請問這食譜是幾人份的或是幾個杯子呢?

8 個月前
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作者回應

這是6人的份量

8 個月前
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請問為什麼表面不夠圓滑會一塊一塊的?

8 個月前
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作者回應

表面不圓滑正常的 這是杯子蛋糕 所以一般人會擠糖霜上去 但也可能蛋白打發得不夠 如果想表面圓滑一些就別烤太久或者烤到一半用下火烤

8 個月前