蒜炒紅莧菜

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紅莧菜富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。

食材 (5 人份 10 分鐘

紅莧菜 200g
豬絞肉 100g
鮪魚罐頭 1/4罐
青蔥 1支
薑絲 適量
蒜頭 5瓣
調味料
適量
  • 1 起油鍋,下豬絞肉,炒至顏色反白。
  • 2 下蔥白段、薑絲翻炒均勻。
  • 3 下紅莧菜、鹽,蓋鍋蓋,燜煮2分鐘。
  • 4 下蒜末翻炒均勻。
  • 5 下蔥綠、鮪魚翻炒均勻,盛盤完成。
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2016/06/13 發表 1,915 瀏覽

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