鹹蛋炒青花椰菜

林志勳
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描述

端午節包粽剩料料理PART 4,青花菜做金沙,味道稍微淡了點,所以利用鹹蛋白的鹹度,佐上青花菜的爽脆,又是另一番不同的滋味。

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

1顆
2顆
1支
6瓣
調味料
1大匙
1小匙

步驟

  • 起一鍋熱水,放入一大匙鹽及一小匙食用油,川燙熟青花椰菜,然後撈起備用。

    起一鍋熱水,放入一大匙鹽及一小匙食用油,川燙熟青花椰菜,然後撈起備用。

  • 起一油鍋,下鹹蛋黃碎塊,翻炒均勻。

    起一油鍋,下鹹蛋黃碎塊,翻炒均勻。

  • 下蔥花、蒜末翻炒均勻。

    下蔥花、蒜末翻炒均勻。

  • 下川燙的青花椰菜、鹹蛋白,翻炒均勻,調味(蛋白有鹹味,搭配青花椰菜一起吃,個人覺得味道已足夠)後,即可盛盤完成。

    下川燙的青花椰菜、鹹蛋白,翻炒均勻,調味(蛋白有鹹味,搭配青花椰菜一起吃,個人覺得味道已足夠)後,即可盛盤完成。

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