鹹蛋炒青花椰菜

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端午節包粽剩料料理PART 4,青花菜做金沙,味道稍微淡了點,所以利用鹹蛋白的鹹度,佐上青花菜的爽脆,又是另一番不同的滋味。

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

青花椰菜 1朵
鹹蛋 1顆
鹹蛋黃 2顆
青蔥 1支
蒜頭 6瓣
調味料
1大匙
食用油 1小匙
  • 1 起一鍋熱水,放入一大匙鹽及一小匙食用油,川燙熟青花椰菜,然後撈起備用。
  • 2 起一油鍋,下鹹蛋黃碎塊,翻炒均勻。
  • 3 下蔥花、蒜末翻炒均勻。
  • 4 下川燙的青花椰菜、鹹蛋白,翻炒均勻,調味(蛋白有鹹味,搭配青花椰菜一起吃,個人覺得味道已足夠)後,即可盛盤完成。
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2016/06/12 發表 8,112 瀏覽

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