百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貪吃橘
334 食譜 1,659 粉絲

鹹蛋炒花椰菜 ♥ 鹹蛋&蔬菜5 ♥

鹹蛋炒花椰菜 ♥ 鹹蛋&蔬菜5 ♥

描述

大家都知道青花菜的營養價值高,但就是不討喜。

搭配不受歡迎的快炒食材,西式配料第一名非培根莫屬,中式配料鹹蛋是冠軍。

舊作 ♥臘味鹹蛋炒杏鮑菇♥ https://icook.tw/recipes/61902

份量

4 人份

步驟

  • 青花菜切小塊,燙熟備用

    青花菜切小塊,燙熟備用

  • 鹹蛋對切,以叉子剷碎取出

    鹹蛋對切,以叉子剷碎取出

  • 起油鍋炒香蔥蒜末

    起油鍋炒香

  • 改大火放入鹹蛋碎爆炒,淋2大匙米酒(蛋黃開始融解~成金沙)

    改大火放入鹹蛋碎爆炒,淋2大匙米酒(蛋黃開始融解~成金沙)

  • 放入青花菜翻炒均勻,起鍋前撒上胡椒。

    放入青花菜翻炒均勻,起鍋前撒上胡椒

小撇步

★ 只放鹹蛋炒起來較清爽,加不加雞蛋都行。

★ 不同批的鹹蛋鹹味不盡相同,起鍋前試試口味斟酌加鹽。

★ 加料彭湃版?~~ 來2大匙肉鬆。

8 萬 瀏覽
avatar
貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 燙2分鐘略生,再炒過軟硬適中。 燙3分鐘全熟,再炒過較軟(兒童口味)。

  • 黃小囡
    黃小囡

    請問花椰菜大概要燙幾分鐘呢?

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 炒飯 瓜仔肉 香菇雞湯 酸辣湯 南瓜 雞胸肉 白菜滷 粽子 餅乾 蒸蛋 馬鈴薯 家常菜 花椰菜 馬鈴薯燉肉 番茄 麻婆豆腐 早餐 地瓜 豆腐 四季豆 鮭魚 玉米濃湯 滷肉 雞肉 茄子 台式泡菜 高麗菜 三杯雞 打拋豬 義大利麵 高麗菜飯 雞蛋豆腐 炒麵 湯麵 排骨 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 小黃瓜 雞湯 金針菇 菠菜 櫛瓜 糖醋排骨 竹筍 番茄炒蛋 娃娃菜