鹹蛋炒花椰菜 ♥ 鹹蛋&蔬菜5 ♥
大家都知道青花菜的營養價值高，但就是不討喜。
搭配不受歡迎的快炒食材，西式配料第一名非培根莫屬，中式配料鹹蛋是冠軍。
舊作 ♥臘味鹹蛋炒杏鮑菇♥ http://icook.tw/recipes/61902
食材
食材︰青花菜
1 粒
食材︰鹹蛋
1粒
調味料︰大蒜
2粒
調味料︰青蔥
2根
調味料︰米酒
2大匙
調味料︰黑、白胡椒
少許
調味料︰鹽
不一定(視鹹蛋鹹度)
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1 青花菜切小塊，燙熟備用 -
2 鹹蛋對切，以叉子剷碎取出
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3 起油鍋炒香蔥蒜末
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4 改大火放入鹹蛋碎爆炒，淋2大匙米酒(蛋黃開始融解~成金沙)
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5 放入青花菜翻炒均勻，起鍋前撒上胡椒。
小撇步
★ 只放鹹蛋炒起來較清爽，加不加雞蛋都行。
★ 不同批的鹹蛋鹹味不盡相同，起鍋前試試口味斟酌加鹽。
★ 加料彭湃版？~~ 來2大匙肉鬆。
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