簡易鹽焗雞翅
雞翅料理有不同的做法, 這次就來做個簡易的鹽焗雞翅, 真的是鹹香10足
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食材
雞翅
12只
薑絲
適量
蔥段
適量
雞翅醃料
鹽焗雞粉
1包
紹興酒
2湯匙
麻油
適量
調味醬汁
沙薑粉
1湯匙
薑茸
適量
胡椒粉
1茶匙
熟油/麻油
2茶匙
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1 雞翅洗淨, 用廚房紙印乾水份 -
2 在雞翅底部刺小孔
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3 用雞翅醃料醃雞翅至少4小時 (醃過夜更佳)
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4 薑切絲, 蔥切段, 備用
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5 在深碗內拌勻調味醬汁, 備用
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6 燒熱油鍋, 下薑蔥爆香, 加入雞翅和雞翅醃料, 蓋上鍋蓋以中火燜10分鐘
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7 關火再多燜10分鐘, 即成鹽焗雞翅, 用步驟5的調味醬汁蘸雞翅
小撇步
芊如小撇步
步驟2 刺小孔方便入味
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