快炒豆芽

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豆芽菜是很簡單的入門料理,只是加水悶炒會軟綿綿的不好吃,用快炒方式,能讓豆芽菜香脆好吃。

食材 (3 人份 10 分鐘

豆芽菜 200g
韮菜 2枝
蒜頭 2顆
辣椒 半枝
紅蒜酥 1大匙
適量
20cc
醬油 5cc
  • 1 豆芽菜洗淨瀝乾,蒜切末,辣椒斜切片,韮菜切段。
  • 2 把蒜末,辣椒片,塩全部放在豆芽菜上面。
  • 3 熱油鍋,要夠熱,一口氣豆芽菜全部倒入,快速拌炒半分鐘,在以畫圈方式倒入米酒炒近1分鐘,加入醬油,蒜酥炒2下拌勻即可。
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小撇步

*建議所有材料都準備好,以免來不及。
*辣椒半枝有點兒辣,不想吃太辣可減量。

2016/06/11 發表 1,861 瀏覽

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