百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Aimee
Aimee
13 食譜 13 粉絲

無水蒸魚

無水蒸魚

描述

簡單好做又好吃🍴
零失敗的蒸🐟

106 說讚 2 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃魚調味
蒸魚醬汁

步驟

  • 先將基本食材備齊

    先將基本食材備齊

  • 魚洗淨，並將薑切片備用

    魚洗淨，並將薑切片備用

  • 魚肚塞滿薑片

    魚肚塞滿薑片

  • 魚身正反兩面劃三刀，淋上米酒及鹽抹勻醃漬。約半小時後將魚擦乾並撒上少許白胡椒粉備用。

    魚身正反兩面劃三刀，淋上米酒及鹽抹勻醃漬。約半小時後將魚擦乾並撒上少許白胡椒粉備用。

  • 將雞蛋豆腐切塊鋪在鍋內（我是懶人作法，照著豆腐格紋切成一塊一塊）。

    將雞蛋豆腐切塊鋪在鍋內（我是懶人作法，照著豆腐格紋切成一塊一塊）。

  • 放上蔥段（蔥白的地方當蒸魚架，蔥綠的部分切成絲備用）

    放上蔥段（蔥白的地方當蒸魚架，蔥綠的部分切成絲備用）

  • 魚放放入後蓋上鍋蓋，小火煮7分鐘後熄火繼續燜5分鐘。

    魚放放入後蓋上鍋蓋，小火煮7分鐘後熄火繼續燜5分鐘。

  • 開鍋之後倒入醬汁（醬油3匙➕鎮江醋1.5匙➕香油1匙➕味醂1.5匙）再蓋上鍋蓋用小火燜煮3分鐘即可開蓋。

    開鍋之後倒入醬汁（醬油3匙➕鎮江醋1.5匙➕香油1匙➕味醂1.5匙）再蓋上鍋蓋用小火燜煮3分鐘即可開蓋。

  • 將蔥及辣椒切絲泡冰水備用。

    將蔥及辣椒切絲泡冰水備用。

  • 同時熱2匙油。

    同時熱2匙油。

  • 蔥絲及辣椒絲鋪上後，用熱油倒下（聽到劈劈聲）香味四溢就成功嚕！

    蔥絲及辣椒絲鋪上後，用熱油倒下（聽到劈劈聲）香味四溢就成功嚕！

小撇步

即便持續加熱也好吃唷👍🏻

7,215 瀏覽
avatar
Aimee 13 食譜 13 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 2 個一起做

無水蒸魚：Claudia 一起做
Claudia

好吃⋯⋯

無水蒸魚：Ricky 一起做
Ricky

媽媽味

推薦商品

更多
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

限時優惠中，來去逛逛>
德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

6D按摩頭 溫感熱敷 背肩帶調節

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • CindyQ
    CindyQ

    下次我也要做^Q^

    Aimee
    作者Aimee

    來我家吃飯吧😘

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 酸辣湯 粽子 炒麵 雞胸肉 義大利麵 滷肉 台式泡菜 菠菜 蕃茄燉牛肉 茄子 麻婆豆腐 四季豆 白菜滷 涼拌小黃瓜 娃娃菜 高麗菜 番茄炒蛋 地瓜 排骨 三杯雞 馬鈴薯 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 櫛瓜 低脂高蛋白 糖醋排骨 湯 瓜仔肉 雞肉 餅乾 炒飯 糖葫蘆 湯麵 雞湯 杏鮑菇 蒸蛋 家常菜 玉米濃湯 鮭魚 番茄 金針菇 南瓜 雞蛋豆腐 早餐 豆腐 小黃瓜 竹筍 打拋豬