希臘(水切)優格

2016/06/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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高蛋白、低脂肪的希臘優格用途很廣,可以配蜂蜜單吃、或搭配沙拉、取代奶油當麵包或鬆餅沾醬等,作法更是超乎想像的簡單,夏天最適合吃希臘優格了!

食材 (3 人份 120 分鐘

原味優格 400克
咖啡濾紙 2張
杯子 1個
橡皮筋 2條
保鮮膜 適量
1個
  • 1 取一個杯子,將咖啡濾紙套在杯子上,用橡皮筋固定好
  • 2 舀入優格,包上保鮮膜,放在一個比杯子大的盤子上,冰入冷藏2小時,底下的碗是用來盛接自咖啡濾紙滴下的乳清,以免弄髒冰箱
  • 3 2小時後,希臘優格已然成形
  • 4 優格中的水分,就是乳清,會流到杯子裡,可以加蜂蜜喝
  • 5 4小時,希臘優格水分更少;重複步驟1-4做第二份希臘優格
  • 6 搭配鹹鬆餅、油泡鮭魚、生菜、燙秋葵,咖啡,一份豐盛的早/午餐就完成了
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小撇步

可以用豆漿袋取代咖啡濾紙及用大一點的杯子,可以做的份量較多

香草橄欖油泡鮭魚 - 愛料理 https://icook.tw/recipes/107808

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