香草橄欖油泡鮭魚


Beth
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鮭魚用加了迷迭香、鼠尾草、西洋香菜、蒜頭等的加熱橄欖油泡熟,肉質超軟嫩,配上一點生菜、烏醋,鮭魚香滑順口,一定要試試。

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
半片
200cc
3小段
一小匙
一小匙
少許
一茶匙
適量
適量
  • 1
    鍋中橄欖油放入迷迭香、西洋香菜、鼠尾草、蒜頭等,以小火熱油20分鐘
  • 2
    熱油靜置10分鐘降溫
  • 3
    鮭魚去皮切小塊,撒上鹽、黑胡椒粉
  • 4
    將3放入降溫後的橄欖香草油中泡8分鐘,中間要翻面,兩面都變粉紅色即可
  • 5
    盛盤配上生菜,淋上烏醋就可以吃了
小撇步

熱油過程中要注意香草或蒜頭變黑,若變色即取出。

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2015/04/23 發表 1,543 瀏覽
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