香草橄欖油泡鮭魚
鮭魚用加了迷迭香、鼠尾草、西洋香菜、蒜頭等的加熱橄欖油泡熟，肉質超軟嫩，配上一點生菜、烏醋，鮭魚香滑順口，一定要試試。
食材
鮭魚
半片
橄欖油
200cc
迷迭香
3小段
鼠尾草
一小匙
西洋香菜
一小匙
生菜
少許
烏醋
一茶匙
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
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1 鍋中橄欖油放入迷迭香、西洋香菜、鼠尾草、蒜頭等，以小火熱油20分鐘 -
2 熱油靜置10分鐘降溫
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3 鮭魚去皮切小塊，撒上鹽、黑胡椒粉
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4 將3放入降溫後的橄欖香草油中泡8分鐘，中間要翻面，兩面都變粉紅色即可
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5 盛盤配上生菜，淋上烏醋就可以吃了
小撇步
熱油過程中要注意香草或蒜頭變黑，若變色即取出。
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