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湖南籍的老奶奶分享的食譜
步驟簡單,但相當美味
推薦給大家 ^_^

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
新鮮鱸魚
一尾
一大匙
嫩薑
三片
米酒
二大匙
淹過魚肉
鹽巴
1/2茶匙
  • 1
    鍋內放油,微熱後,拌炒切成絲的嫩薑
  • 2
    待嫩薑爆出香味,將切成塊的鱸魚放入鍋內拌炒。
  • 3
    淋上米酒,再拌炒一下,接著沿著鍋邊將水倒入鍋內,直至水淹過魚肉。
  • 4
    蓋上鍋蓋,大火烹煮直到水煮開,湯頭轉乳白色,轉中火,撈開泡沫雜質,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
  • 5
    再次撈開泡沫雜質,加入鹽巴試味道。熄火後,即可上桌囉!
2016/06/11 發表 1.0 萬 瀏覽
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