鱸魚湯

Mustique Liu
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描述

湖南籍的老奶奶分享的食譜
步驟簡單,但相當美味
推薦給大家 ^_^

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 鍋內放油,微熱後,拌炒切成絲的嫩薑

    鍋內放油,微熱後,拌炒切成絲的嫩薑

  • 待嫩薑爆出香味,將切成塊的鱸魚放入鍋內拌炒。

    待嫩薑爆出香味,將切成塊的鱸魚放入鍋內拌炒。

  • 淋上米酒,再拌炒一下,接著沿著鍋邊將水倒入鍋內,直至水淹過魚肉。

    淋上米酒,再拌炒一下,接著沿著鍋邊將水倒入鍋內,直至水淹過魚肉。

  • 蓋上鍋蓋,大火烹煮直到水煮開,湯頭轉乳白色,轉中火,撈開泡沫雜質,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

    蓋上鍋蓋,大火烹煮直到水煮開,湯頭轉乳白色,轉中火,撈開泡沫雜質,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

  • 再次撈開泡沫雜質,加入鹽巴試味道。熄火後,即可上桌囉!

    再次撈開泡沫雜質,加入鹽巴試味道。熄火後,即可上桌囉!

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