鴻喜菇拌青江菜

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原產於日本,鴻喜這個名字,其實是業者直接音譯日語而來。鴻喜菇外型優美、味道鮮美、質地細緻、乾脆而不塞牙、口感極佳,又有蟹味菇、海鮮菇等別名,煮湯、煮火鍋、油炸或炒、燴皆宜。
營養成份:鴻喜菇含高蛋白、高纖維、低醣及低脂,所含的蛋白質中氨基酸種類齊全,包括18種人體必需氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,對青少年族群增高及智力發育有幫助。並含有豐富的鐵、鈣、磷、鋅、鎂等人體必備的礦物質。

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

青江菜 250g
鴻喜菇 100g
肉燥 適量
調味料
適量
食用油 1小匙
  • 1 起一鍋熱水,放入鹽一大匙及一小匙油,先燙熟青江菜莖,撈起擺盤。
  • 2 再燙熟青江菜葉,撈起擺盤。
  • 3 再下鴻喜菇,燙熟撈起擺盤,淋上肉燥及適量醬汁,即可完成。
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2016/06/10 發表 2,593 瀏覽

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