馬鈴薯焗鯛魚片

1 馬鈴薯外皮洗淨，帶皮蒸熟後剝皮壓碎備用，直接鋪在焗烤盤或鋁箔紙上（鋁箔紙四個邊要折上，以免烘烤時油脂外流），均勻撒上海鹽、黑胡椒、橄欖油（或無鹽奶油）

2 鯛魚腹片一片切小片鋪在步驟1之上，再撒上乳酪絲，烤箱預熱，150度烤25分鐘即可。

3 魚肉熟且不乾澀，使用烤箱是單一溫度上下火。