百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
三毛
32 食譜 64 粉絲

蟹肉可樂餅

蟹肉可樂餅

描述

鮮甜的螃蟹肉加上濃濃的奶香,一個就好滿足!不管是當主食還是當點心都很適合喔!

91 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 把馬鈴薯蒸熟(切小塊比較容易熟),蒸到可以拌成泥狀的熟度,大概是20分鐘左右

    馬鈴薯蒸熟(切小塊比較容易熟),蒸到可以拌成泥狀的熟度,大概是20分鐘左右

  • 先用奶油熱鍋,加入洋蔥炒香,把蟹肉剝成絲(想吃口感明顯一點的別剝太碎),然後一起炒香

    先用奶油熱鍋,加入洋蔥炒香,把蟹肉剝成絲(想吃口感明顯一點的別剝太碎),然後一起炒香

  • 把炒好的蟹肉跟馬鈴薯拌勻,加上3湯匙蘑菇白醬,鹽,黑胡椒調味,可加一小撮的糖(我喜歡甜一點的口味,不放也沒關係)

    把炒好的蟹肉跟馬鈴薯拌勻,加上3湯匙蘑菇白醬,鹽,黑胡椒調味,可加一小撮的糖(我喜歡甜一點的口味,不放也沒關係)

  • 將拌好的蟹肉馬鈴薯泥挖出一手左右大小(大小自行調整),外觀搓圓壓成餅狀或橢圓形,可以包個起司在裡面,然後裹上蛋汁之後放到麵包粉裡滾均勻就可以準備下鍋炸了

    將拌好的蟹肉馬鈴薯泥挖出一手左右大小(大小自行調整),外觀搓圓壓成餅狀或橢圓形,可以包個起司在裡面,然後裹上蛋汁之後放到麵包粉裡滾均勻就可以準備下鍋炸了

  • 油鍋先用大火預熱,然後轉小火炸到外皮爽脆就可以沾番茄醬或沙拉醬吃囉!

    油鍋先用大火預熱,然後轉小火炸到外皮爽脆就可以沾番茄醬或沙拉醬吃囉!

小撇步

1.看油鍋熱了沒可以丟一點麵包粉下去試試熱度,麵包粉一丟進鍋子就變金黃色就是剛剛好不會炸焦的熱度
2.最好是邊炸邊翻可樂餅比較不會炸焦
3.吃多少炸多少,沒炸的可樂餅可以放在冷藏2天,冷凍10天以上保存!不過能快點吃完當然最好!
4.放冷凍的可樂餅要炸來吃之前記得先退冰!不然外皮熟了裡面會不熟喔!
5.不要壓太薄片會沒口感以外,炸的時候也容易碎掉

6,080 瀏覽
avatar
三毛 32 食譜 64 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 炒麵 豆腐 瓜仔肉 雞湯 義大利麵 四季豆 馬鈴薯 茄子 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 番茄 金針菇 杏鮑菇 香菇雞湯 滷肉 麻婆豆腐 高麗菜飯 雞胸肉 花椰菜 番茄炒蛋 白菜滷 地瓜 娃娃菜 炒飯 打拋豬 雞蛋豆腐 雞肉 蕃茄燉牛肉 排骨 糖葫蘆 餅乾 高麗菜 家常菜 糖醋排骨 低脂高蛋白 台式泡菜 竹筍 三杯雞 酸辣湯 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 南瓜 粽子 早餐 鮭魚 蒸蛋 菠菜 湯麵