醬燒魷魚五花

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"醬燒魷魚五花"

端午節肉粽剩料處理part2,個人覺得這樣煮來配飯吃,跟吃肉粽沒兩樣,且省去包煮粽子,洗粽葉的麻煩,簡易方便許多,一般米還比糯米易消化,食材還可以吃的更過癮,真是省時簡便的替代方式!哈!

食材 (6 人份 60 分鐘

豬五花肉 500g
乾魷魚 1隻
香菇 4朵
薑片 8片
辣椒 1根
調味料
素蠔油 3大匙
冰糖 1大匙
米酒 2大匙
適量
  • 1 起油鍋,放入洗淨的五花肉,乾煸至表皮微黃,盛盤備用。
  • 2 起油鍋,下薑片、辣椒爆香。
  • 3 下香菇片,煸香。
  • 4 下魷魚片,炒香。
  • 5 注入約500cc水、素蠔油、冰糖、米酒煮沸。
  • 6 下豬五花肉,翻炒均勻,滾煮2~3分鐘,以鹽調味。
  • 7 將整鍋食材倒入電鍋內鍋中,外鍋兩杯水,燉煮至跳開,外鍋再加兩杯水,燉煮至跳開後,即可盛盤食用。
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2016/06/08 發表 1,872 瀏覽

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