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涼拌蒜芯마늘종무침

涼拌蒜芯마늘종무침

描述

涼拌蒜芯마늘종무침，有些韓國食堂裡會有的小菜。
第一次吃到的時候覺得脆脆的口感我很喜歡^^
不過這道涼拌好像都是配韓國辣醬比較多，當然也有別種口味配韓國大醬的。

蒜芯마늘종營養價值很高，台灣好像沒有這個蔬菜@@
涼拌的作法也很容易，適合夏天的一道小菜！
●韓國家常小菜
http://ruru0911.blogspot.kr/2015/06/70.html

108 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將蒜芯마늘종清洗乾淨。

    先將蒜芯마늘종清洗乾淨。

  • 再切成同樣長度備用。

    再切成同樣長度備用。

  • 準備一個鍋子，加點鹽巴開火煮滾。 等下要川燙蒜芯마늘종用。

    準備一個鍋子，加點鹽巴開火煮滾。 等下要川燙蒜芯마늘종用。

  • 韓國辣醬兩匙。

    韓國辣醬兩匙。

  • 醋一匙。

    醋一匙。

  • 梅汁一匙。

    梅汁一匙。

  • 料理果糖一匙。 (沒有的話可以用白砂糖代替。)

    料理果糖一匙。 (沒有的話可以用白砂糖代替。)

  • 辣椒粉一匙。

    辣椒粉一匙。

  • 鹽巴些許。

    鹽巴些許。

  • 芝麻油些許。

    芝麻油些許。

  • 白芝麻些許。

    白芝麻些許。

  • 將所有調味調均勻混合後備用。

    將所有調味調均勻混合後備用。

  • 剛剛準備的一鍋水，水滾了之後川燙蒜芯마늘종。大約川燙30秒左右，蒜芯마늘종變翠綠的顏色。

    剛剛準備的一鍋水，水滾了之後川燙蒜芯마늘종。大約川燙30秒左右，蒜芯마늘종變翠綠的顏色。

  • 將蒜芯마늘종撈起瀝乾。

    將蒜芯마늘종撈起瀝乾。

  • 用餐巾紙去除水份。

    用餐巾紙去除水份。

  • 將瀝乾的蒜芯마늘종加上剛剛調好的醬料。

    將瀝乾的蒜芯마늘종加上剛剛調好的醬料。

  • 蒜芯마늘종與醬料均勻混合。

    蒜芯마늘종與醬料均勻混合。

  • 涼拌蒜芯마늘종무침就完成了^^

    涼拌蒜芯마늘종무침就完成了^^

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韓台夫婦한대부부 123 食譜 3,421 粉絲

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