涼拌蒜芯마늘종무침

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涼拌蒜芯마늘종무침,有些韓國食堂裡會有的小菜。
第一次吃到的時候覺得脆脆的口感我很喜歡^^
不過這道涼拌好像都是配韓國辣醬比較多,當然也有別種口味配韓國大醬的。

蒜芯마늘종營養價值很高,台灣好像沒有這個蔬菜@@
涼拌的作法也很容易,適合夏天的一道小菜!
●韓國家常小菜
http://ruru0911.blogspot.kr/2015/06/70.html

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
蒜芯
一小把
韓國辣醬
兩匙
一匙
梅汁
一匙
料理果糖
一匙
辣椒粉
一匙
鹽巴
些許
芝麻油
些許
白芝麻
些許
  • 1
    先將蒜芯마늘종清洗乾淨。
  • 2
    再切成同樣長度備用。
  • 3
    準備一個鍋子,加點鹽巴開火煮滾。 等下要川燙蒜芯마늘종用。
  • 4
    韓國辣醬兩匙。
  • 5
    醋一匙。
  • 6
    梅汁一匙。
  • 7
    料理果糖一匙。 (沒有的話可以用白砂糖代替。)
  • 8
    辣椒粉一匙。
  • 9
    鹽巴些許。
  • 10
    芝麻油些許。
  • 11
    白芝麻些許。
  • 12
    將所有調味調均勻混合後備用。
  • 13
    剛剛準備的一鍋水,水滾了之後川燙蒜芯마늘종。大約川燙30秒左右,蒜芯마늘종變翠綠的顏色。
  • 14
    將蒜芯마늘종撈起瀝乾。
  • 15
    用餐巾紙去除水份。
  • 16
    將瀝乾的蒜芯마늘종加上剛剛調好的醬料。
  • 17
    蒜芯마늘종與醬料均勻混合。
  • 18
    涼拌蒜芯마늘종무침就完成了^^
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2016/06/09 發表 1,098 瀏覽
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