紫甘藍濃湯
描述
紫甘藍通常都是沙拉的配菜，往往只需要一點點，用來炒菜很苦不好吃顏色也極度怪異，買一顆來沙拉添色用放久又會不新鮮，大量解決的方法就是做成濃湯，不但浪漫好看也很好喝喔!
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熱量
食材
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1/5顆(150g)
步驟
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紫甘藍(紫高麗菜)片:1/5顆(150g) 馬鈴薯塊:1/2顆(60g) 洋蔥絲:1/4顆(56g) 奶油:15g 水:500cc 調味料: 鹽:1/2小匙(2.5g) 雞粉:3/4小匙 牛奶:2大匙(30g) ，熱鍋融化奶油後炒香蔬菜後加入淹過食材的水量，大火煮至馬鈴薯可輕易用筷子插過的程度。
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之後撈出煮軟的蔬菜放入食物調理機打成泥，倒入原鍋混入湯汁中，調理機裡的剩餘蔬菜泥我另外用了100cc左右的水加入攪拌清洗後倒入鍋中並加牛奶熬煮。
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慢火煮至再次水滾後煮到自己喜歡的濃稠度後加入鹽跟雞粉調味，上桌可用鮮奶油跟巴西里末裝飾，食用時喜歡的話可加些黑胡椒添味。
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小叮嚀: 1.此食譜份量約兩人份，淹過食材的水量是350cc，依經驗這樣煮出來的會非常濃稠，這次不想喝那麼濃所以加了500cc的水，又另外加了100cc的水將果汁機內的蔬菜泥稍微洗淨，水量可視自己喜歡的濃稠度添加。 2.所有食材調味料的比例都可自行調配，喜歡紫一點紫甘藍就多加點，洋蔥跟馬鈴薯就少點
小撇步
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食譜彙整 :湯類
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