Zero 海尼根13香翅小腿
描述
週日晚上回家前路過全聯剛好看到它的13香翅小腿在特價出清, 手滑買了一盒, 它是用13種香料醃好的雞翅最好是用烤的或汽炸, 但因為我用平底鍋煎需要有水份才不會燒焦, 就順手把上次路跑主辦單位送的完賽禮零酒精的海尼根拿來一起煮成啤酒13香雞翅, 口味很搭配, 下次家裡有剩下的啤酒真的可以拿來好好利用一下 。
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
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1盒5支
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1/3 罐 [100
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1株
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適量
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3顆
步驟
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今天用的是網友很推薦的全聯13香翅小腿, 因為不是用汽炸鍋, 需要額外的水份來幫助導熱, 所以會額外加入Zero海尼根。
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先將13香翅小腿取出直接放在加熱中火的不沾鍋不用放油。
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若是一般鍋子要下至少1小匙的油; 先將13香翅小腿兩面煎到金黄, 火力儘量控制在中小火, 因為表面有醃料容易燒焦。
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煎完雙面之後再立起來煎兩個側面到金黄色, 這樣外層大約就熟了但其實內部還沒熟透.
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此時倒入約50~60cc Zero海尼根。
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要小心因為鍋子很熱會噴起來。
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然後等啤酒不噴了之後再下50~60cc左右, 維持中小火蓋上鍋蓋悶煮大約3~5分鐘。
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中間記得開鍋蓋翻面一下, 差不多等汁收乾就可以關火再悶個3分鐘會比較保險。
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擺盤配菜的部分我是拿家裡剛好有買的全聯奶油萵苣生菜, 紫高麗菜絲還有綠蕃茄, 原則上單吃13香雞翅會有點太鹹可以配飯, 若在作減醣的話就可以搭配青菜或生菜, 清爽又好吃。
