【小磨坊】香蒜黑胡椒雙椒雞肉串佐小番茄

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香蒜黑胡椒可以說是烤肉料理中最經典的好味道,絕對不能少了它。但如果要用蒜頭和黑胡椒去醃肉,處理起來可是有點小麻煩呢~ 不如就在烤肉時邊烤邊灑的作法,即輕鬆又簡單,而且還不會掩蓋掉食材的真滋味。

食材

去骨雞腿 2片
小磨坊香蒜黑胡椒粉 2大匙
小番茄 6~8顆
小黃瓜 1根
黃甜椒 1個
醃肉料
醬油 2小匙
米酒 1大匙
蒜末 3瓣
蔥末 1根
味霖 1大匙
香蒜黑胡椒粉 1大匙
  • 1 雞腿肉加上香蒜黑胡椒粉與其他醃肉料等抓捏一下入味。
  • 2 將雞腿肉連皮切約一口大小,小黃瓜切塊、黃甜椒切片、小番茄一起以竹籤串成串。
  • 3 直接放上烤肉架烘烤20~30分鐘,邊烤邊灑上香蒜黑胡椒粉增添香氣,待雞肉烤至焦香入味即完成。
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小撇步

保留雞皮一起烤,可以讓肉串上的蔬菜變得更好吃喔!

2016/06/08 發表 1,045 瀏覽

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