涼拌韭菜

sandra宅在家的幸福料理
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描述

韮菜所含的膳食纖維能幫助消化 提振食慾
在炎熱的夏季 可多食有益健康
涼拌韮菜是最簡易烹調的 ‪‎韮菜料理‬
再加入柴魚片 口感更加豐富味美
淋上醬汁冰涼口感的韮菜搭配脆脆的柴魚片
美味爽口 在炎熱的夏季 保證胃口大開
是道可令人消暑的蔬食佳餚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 韮菜洗淨
 取深炒鍋燒水待水滾後放入韮菜
 加入少許的米酒汆燙

    韮菜洗淨 取深炒鍋燒水待水滾後放入韮菜 加入少許的米酒汆燙

  • 準備冰開水
待汆燙韮菜的水再次滾開就可撈起瀝乾水份
放入冰水冰鎮可保持韮菜的鮮綠及口感

    準備冰開水 待汆燙韮菜的水再次滾開就可撈起瀝乾水份 放入冰水冰鎮可保持韮菜的鮮綠及口感

  • 醬油膏加入香油調勻備用

    醬油膏加入香油調勻備用

  • 韮菜冰鎮到完全冷卻
用轉毛巾的方式輕輕的扭轉將水份轉乾後
將韮菜切斷裝盤

    韮菜冰鎮到完全冷卻 用轉毛巾的方式輕輕的扭轉將水份轉乾後 將韮菜切斷裝盤

  • 放上柴魚片淋上醬汁 即可美味上桌

    放上柴魚片淋上醬汁 即可美味上桌

小撇步

韮菜可先備好放入冰箱冰存 待要食用再取出放上柴魚片淋上醬汁

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sandra宅在家的幸福料理 361 食譜 2,819 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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