紅燒軟絲

227 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

以前曾經有過幾次吃不完生魚片的經驗。當時把吃剩的生魚片在隔餐的時候拿來做紅燒,做法簡單,並且非常好吃。

經由薑、米酒與醋來提味,不但開胃,並且一點都不腥。
當然,同樣的料理方法也適用於大部分的海鮮。

這次在市場上看到漂亮的軟絲,那就來做紅燒軟絲吧~

食材

軟絲 1條
薑片 3片
蒜頭 2瓣
醃軟絲料
薑片 約5片
米酒 1大匙
調味料
醬油 1大匙
黑醋 1大匙
1小匙
  • 1 軟絲切成圈後用薑片與米酒醃漬約半小時
  • 2 薑切薑絲,蒜頭洗淨後不去皮拍碎備用
  • 3 取一鍋,加入一大匙油與蒜頭跟薑片後,開中小火炒至香味出來。
  • 4 將醃漬軟絲的薑片取出,多餘的米酒與汁液倒掉,放入炒鍋中炒至咖啡色的皮縮小後, 熗入醬油與灑上糖拌炒至糖溶化。
  • 5 Q彈的軟絲搭配上酸甜的調味,在這炎炎夏日裡,非常開胃。
  • 6 因為是快炒料理,簡單快速又方便。 不但是白飯殺手,也是下啤酒的好菜。 有機會請試試看 ^^
贊助

小撇步

更多步驟圖片網誌版:
http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/114996899
力力隨意煮粉絲團:
https://www.facebook.com/liliscooking

2016/06/07 發表 1,656 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣