皮蛋地瓜葉(免油健康版)
第一次吃到皮蛋地瓜葉這道菜
是在一間熱炒店
雖然聽名字覺得有點奇怪
這兩樣東西怎麼兜得起來？
結果一吃 驚為天人!!
沒想到會這麼搭 一整個很好吃！
不過因為自己在家做
我選擇用更健康一點的方式
來做這道皮蛋地瓜葉
來看看吧^^
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食材
皮蛋
1-2顆
地瓜葉
一把
蠔油
適量
香油
適量
蒜頭
適量
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1 將皮蛋放入電鍋 外鍋半杯水蒸熟 然後切半~(我今天是使用鵪鶉皮蛋，小小顆的) 蒸熟是為了讓皮蛋蛋黃不要流出來！ -
2 將地瓜葉洗淨後，放入滾水煮3-5分鐘熟透即可起鍋 淋上蒜頭切丁+蠔油+香油調製而成的醬汁 就大功告成囉~
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3 皮蛋特有的香氣配上地瓜葉 味道真的很搭耶！ 如果家裡有多的皮蛋 不知道該如何料理時 不妨試試這道熱炒店的熱門菜喔！
小撇步
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