皮蛋地瓜葉(免油健康版)

2016/06/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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第一次吃到皮蛋地瓜葉這道菜
是在一間熱炒店
雖然聽名字覺得有點奇怪
這兩樣東西怎麼兜得起來?
結果一吃 驚為天人!!
沒想到會這麼搭 一整個很好吃!

不過因為自己在家做
我選擇用更健康一點的方式
來做這道皮蛋地瓜葉
來看看吧^^

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食材 (2 人份 15 分鐘

皮蛋 1-2顆
地瓜葉 一把
蠔油 適量
香油 適量
蒜頭 適量
  • 1 將皮蛋放入電鍋 外鍋半杯水蒸熟 然後切半~(我今天是使用鵪鶉皮蛋,小小顆的) 蒸熟是為了讓皮蛋蛋黃不要流出來!
  • 2 將地瓜葉洗淨後,放入滾水煮3-5分鐘熟透即可起鍋 淋上蒜頭切丁+蠔油+香油調製而成的醬汁 就大功告成囉~
  • 3 皮蛋特有的香氣配上地瓜葉 味道真的很搭耶! 如果家裡有多的皮蛋 不知道該如何料理時 不妨試試這道熱炒店的熱門菜喔!
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