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布朗尼真的是作法很簡單的蛋糕,苦甜巧克力濃郁的味道和紮實的口感是它的特色,配上香草冰淇淋更是絕配!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
核桃
60公克
苦甜巧克力
190公克
無鹽奶油
90公克
2個
二級砂糖(或細砂糖)
50公克
低筋麵粉
50公克
蘭姆酒
10公克
  • 1
    核桃切碎之後,放入烤箱以160℃烤約20分鐘。
  • 2
    苦甜巧克力和無鹽奶油隔水加熱融化,加熱時要一邊攪拌。
  • 3
    將蛋與糖拌勻。
  • 4
    加入融化的巧克力和奶油液,攪拌均勻。
  • 5
    再加入過篩的麵粉,攪拌均勻。
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  • 6
    最後加入一半核桃及蘭姆酒拌勻。
  • 7
    倒入烤模中,在表面灑上剩下的核桃。烤箱預熱後以190℃烤約25分鐘。
小撇步

1.如果沒有苦甜巧克力,也可以用牛奶巧克力替換,但牛奶巧克力較甜,糖量可酌量減少。
2.吃之前也可灑上糖粉裝飾。
3.此份量可做19公分×19公分的正方形烤模一個。
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2016/06/05 發表 2.6 萬 瀏覽
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為什麼最近做都會出油?
第一次做就成功了
最近在要拌入麵粉前就出油了

2 years ago