百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jenny
30 食譜 64 粉絲

魚鑲麵筋豆腐

魚鑲麵筋豆腐

描述

在快樂廚房吃了一道麵筋裡面灌魚漿的魚香絲瓜,第一次吃到麵筋不是從罐頭中倒出來的料理,讓我印象深刻,決定買麵筋來試試看!

81 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 麵筋

    麵筋

  • 魚肉切塊狀,打成泥。

    魚肉切塊狀,打成泥。

  • 加入一顆蛋,並調味。(鹽、胡椒粉、麻油、太白粉)

    加入一顆蛋,並調味。(鹽、胡椒粉、麻油、太白粉)

  • 用筷子戳個洞,順便將裡面的組織破壞一些,方便灌入魚漿。

    用筷子戳個洞,順便將裡面的組織破壞一些,方便灌入魚漿。

  • 魚漿放入擠花袋,灌入麵筋內。當麵筋鼓起來,就可以停止。

    魚漿放入擠花袋,灌入麵筋內。當麵筋鼓起來,就可以停止。

  • 灌好魚漿的麵筋。

    灌好魚漿的麵筋。

  • 盤中鋪上一層豆腐墊底。(可有可無)

    盤中鋪上一層豆腐墊底。(可有可無)

  • 將麵筋球放置在豆腐上,灑些薑絲。(手邊剩些洋菇,切薄片,鋪在豆腐上面)

用另一小鍋煮開雞湯,調味、勾芡、打個蛋花,淋上麵筋球,入蒸籠蒸15分鐘。

    將麵筋球放置在豆腐上,灑些絲。(手邊剩些洋菇,切薄片,鋪在豆腐上面) 用另一小鍋煮開雞湯,調味、勾芡、打個蛋花,淋上麵筋球,入蒸籠蒸15分鐘。

  • 起鍋後,灑上芹菜末。

    起鍋後,灑上芹菜末。

  • 滿口的魚香味!

    滿口的魚香味!

4,758 瀏覽
avatar
Jenny 30 食譜 64 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 炒飯 蒸蛋 低脂高蛋白 滷肉 家常菜 櫛瓜 糖醋排骨 地瓜 糖葫蘆 高麗菜飯 玉米濃湯 小黃瓜 四季豆 番茄 餅乾 金針菇 蕃茄燉牛肉 花椰菜 粽子 雞肉 雞湯 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 排骨 馬鈴薯燉肉 打拋豬 茄子 娃娃菜 竹筍 菠菜 高麗菜 早餐 湯麵 台式泡菜 馬鈴薯 番茄炒蛋 炒麵 豆腐 鮭魚 義大利麵 南瓜 白菜滷 雞蛋豆腐 三杯雞 瓜仔肉 酸辣湯 雞胸肉 杏鮑菇