燒肉粽～北部粽（含包粽手法）
描述
端午節ㄧ定要吃應景的粽子，可是～外面賣的又油又鹹，又是全糯米，容易漲氣難消化，自己包就可隨喜好調整喔！
如果你喜歡寶媽的料理，可參觀以下部落格，有更多種類哦。
三寶的幸福窩窩
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食材
步驟
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糯米洗淨泡水一夜；白米洗淨加入泡好的糯米拌勻，泡水備用。
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粽葉泡熱水20分鐘，刷洗乾淨，去頭、尾，瀝乾備用。（此時可先泡香菇讓它軟化）
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將米去除水份隔綿布，入蒸鍋中火蒸40分鐘。（漏拍白米照，以五穀米照替代😅）
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蒸米時可開始備料、炒料；將肉切20份，豆干切丁，菜脯切小塊，蝦米泡少許米酒備用。
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續加入醬油翻炒煮滾，加入其他調味料再煮滾既可。（漏拍照以素料照代替😝）
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此時飯也差不多蒸好了，趁熱拌入醬汁攪拌均勻。
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取兩片粽葉，頭、尾交錯疊合，凹折出漏斗狀。
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放入1/3米飯，再裝入餡料，上面再覆蓋一層米飯，粽葉凹折覆蓋。
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將兩旁粽葉凹貼粽身，多餘的粽葉也向下凹貼粽身。
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以綿繩繞兩圈綁活結既完成。（第一圈稍拉緊，這樣粽子才有美麗的腰身）
小撇步
綁好的粽子需再入蒸籠蒸50分鐘才算完成喔！
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