嫩雞爪哇咖哩飯

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輕鬆上手的懶人料理

食材 (2 人份 90 分鐘

必備
爪哇咖哩塊 市售半盒
去骨雞腿肉塊 市售半盒
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1顆
花椰菜 半顆
白飯 2碗
依個人喜好
雪白菇 市售半包
Bar Beer 2罐
雞蛋 2顆
  • 1 馬鈴薯、紅蘿蔔削皮洗淨後滾刀切塊, 洋蔥切片、花椰菜略切適口大小備用
  • 2 利用雞皮煎出油,將料炒香, 中小火拌炒洋蔥、肉塊、紅蘿蔔, 炒到洋蔥軟、紅蘿蔔邊緣有點透明, 即可加水, 水量為淹過食材約鍋邊七分滿左右, 轉大火煮滾後撈肉末浮渣, 接下來轉小火煮15分鐘左右, (這空檔煮了顆水煮蛋加菜)
  • 3 再加馬鈴薯塊跟花椰菜, 雪白菇也是這時候順便下, 也可以加自己想吃的料, 轉大火煮滾後加一大塊咖喱塊(半盒), 接著轉中小火充分攪勻, 尤其鍋底要不時的攪拌, 再煮一下到食材都入味即可關火
  • 4 完成!配上冰啤酒!人生一大享受!
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小撇步

1.容易煮到化開的馬鈴薯及洋蔥
建議切大塊、切寬片一點

2.生味比較重的紅蘿蔔
可切小一點更容易入味

3.煮的過程常常翻攪鍋底食材
避免底部燒焦整鍋全毀喔

4.日本咖哩塊不太辣
安心選購辣度5是沒問題的

2016/06/04 發表 5,059 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這是幾人份?

5 個月前
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作者回覆

哈囉!丟半盒咖哩塊下去可以煮到一鍋,應該有到六人份喔😂

5 個月前