柔軟牽絲奶香麵包捲


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食材
麵糰
100g
1/2小匙
30g
270g
1小匙
80g
裝飾
適量
適量
  • 1
    麵糰材料全部放入鋼盆內(除了奶油),攪拌成糰,再加入奶油,打至出現薄膜即可。
  • 2
    蓋上保鮮膜,入烤箱密閉發酵15分鐘。
  • 3
    發酵後
  • 4
    將麵糰平均分成20份,滾圓蓋上保鮮膜醒麵15分鐘。
  • 5
    搓成圓錐形
  • 6
    桿平
  • 7
    由大往小的方向捲起來
  • 8
    捲好成品
  • 9
    全部擺入烤盤內。入烤箱密閉發酵60分鐘。
  • 10
    1.取出麵糰,烤箱預熱,上160 / 下170度 2.每個縫隙加入適量奶油。
  • 11
    入烤30分鐘。
  • 12
    烤好取出,刷上一層蜂蜜水。(蜂蜜加入少許開水調和均勻)
  • 13
    超柔軟又牽絲喔!淡淡奶香味的口感,好好吃呦!
  • 14
    變化一下,加入火腿片。起司片。小黃瓜絲。擠上適量沙拉醬,就是美味營養的早餐嘍!
2016/06/05 發表 5,055 瀏覽
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💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃
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討論

共 3 則
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  • Elaine Tsui
    Elaine Tsui

    請問酵母和鹽可以一起攪拌嗎?不會有問題?

    💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃
    作者💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃

    放食材時,兩種材料不要碰在一起就好,不影響喔!

  • cindy
    cindy

    我做的一點都不會牽斯,都沒那麼密

    💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃
    作者💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃

    1.有可能麵團過發了!
    2.也有可能你烤過久了!
    3.跟捲起的長度無關呦!
    4.多練習,熟能生巧喔!

  • cindy
    cindy

    請問一下,為什麼我做出來是乾乾的,沙
    是不是跟卷的太長也有關系,你的作品大約卷的長度是多長

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