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Brenda Chung

20 食譜 181 粉絲

奶香麵包(愛與恨-陳明忠老師)

奶香麵包(愛與恨-陳明忠老師)

800 說讚 28 一起做 4 留言

時間

180 分鐘

食材

高粉

500g
糖

100g
鹽

7.5g
奶粉

15g
奶油

80g
酵母

7.5g
鮮奶

265g
蛋

2個

步驟

1. 薄膜麵團→基發(夏天15m,冬天30m) 2. 分割@60~70g,滾圓→鬆馳10~15m 3. 整成水滴型擀長,捲起,收口朝下→後發40m(1.5倍) 4. 刷蛋液,間隔放奶油 5. 170/160 25分 6. 出爐刷上奶油即可可依喜好整型及包/夾餡

6.2 萬瀏覽

2018/04/24 發表

Brenda Chung 20 食譜 181 粉絲

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有 28 個一起做

奶香麵包(愛與恨-陳明忠老師)：張雅婷一起做

張雅婷
沒有刷蛋液和奶油也是很美🥰

奶香麵包(愛與恨-陳明忠老師)：秀寶一起做

秀寶
簡單好做～80克奶油分別用在麵糰跟夾縫中～不然油到滑倒喔！（太油了）

奶香麵包(愛與恨-陳明忠老師)：林月月一起做

林月月
好吃😋好吃😋

奶香麵包(愛與恨-陳明忠老師)：王心宜一起做

王心宜

留言

共 4 則

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Ya Ya Lee
這樣配方是幾個麵包呢謝謝
a year ago
小歆
間繫放的奶油請問怎麼做
4 years ago
Cecilia Chen
可以請問烤盤尺寸嗎?謝謝~
5 years ago
作者Brenda Chung
烤盤尺寸30*40cm
5 years ago

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