百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
jj5色廚
363 食譜 5,293 粉絲

蔥花干貝蛋白蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

蔥花干貝蛋白蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

描述

與先生一直辨論到底是先炒蛋?還是先炒飯?他愛炒蛋的香,我愛每顆飯粒被雞蛋裹著的滑嫩感。干脆一人退一步,將蛋白蛋黃分開,先尊重他把蛋白先炒,然後再炒我的黃金飯,加點干貝提味,蔥花提香。一碗炒飯來個大融合,干嘛吵架?
部落格:
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

161 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 干貝泡水至軟撕成絲。蔥、蒜切末。雞蛋蛋白蛋黃分開,各自打發。

    干貝泡水至軟撕成絲。切末。雞蛋蛋白蛋黃分開,各自打發。

  • 蛋黃先淋在冷飯上,拌幾下至每顆飯粒都有蛋汁。

    蛋黃先淋在冷飯上,拌幾下至每顆飯粒都有蛋汁。

  • 平底鍋加油炒蛋白至熟,盛起。

    平底鍋加油炒蛋白至熟,盛起。

  • 加點油爆香蒜末,倒入裹上蛋液的白飯,翻炒吧!中途加一湯匙泡干貝的水(這可是天然味素!),再翻炒至飯粒乾身。

    加點油爆香末,倒入裹上蛋液的白飯,翻炒吧!中途加一湯匙泡干貝的水(這可是天然味素!),再翻炒至飯粒乾身。

  • 加干貝絲及蔥花,拌炒均勻。

    加干貝絲及花,拌炒均勻。

  • 倒進蛋白,加鹽巴調味。

    倒進蛋白,加鹽巴調味。

  • 簡簡單單卻有充滿心思的蛋炒飯完成。

    簡簡單單卻有充滿心思的蛋炒飯完成。

小撇步

歡迎一起來上傳,屬於你心中蛋炒飯的故事

http://friedrice.campaign.pr.icook.com.tw/

8,627 瀏覽
avatar
jj5色廚 363 食譜 5,293 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

番茄 番茄炒蛋 白菜滷 四季豆 金針菇 雞湯 湯麵 花椰菜 糖葫蘆 炒飯 馬鈴薯 餅乾 玉米濃湯 雞肉 三杯雞 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 高麗菜 涼拌小黃瓜 義大利麵 娃娃菜 滷肉 雞胸肉 台式泡菜 地瓜 竹筍 酸辣湯 菠菜 打拋豬 麻婆豆腐 南瓜 粽子 小黃瓜 排骨 豆腐 早餐 家常菜 蒸蛋 高麗菜飯 茄子 鮭魚 瓜仔肉 櫛瓜 香菇雞湯 炒麵 糖醋排骨