簡單方便少油好健康的電鍋版竹筍香菇雞湯


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跟著做

簡單的煮一鍋湯,
不僅能溫暖家人的胃、溫暖家人的心,
還能喝到滿滿的營養和滿滿的愛呦!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
2根
5~6瓣
一小塊
調味料
適量
適量
  • 1
    乾香菇用清水稍微沖一下,然後用熱水泡開
  • 2
    綠竹筍剝除粗硬外皮,切小塊,薑切片,然後備用
  • 3
    把蒜瓣裝到棉質滷包袋裡備用 (因為熟透的蒜瓣會碎碎的,影響口感)
  • 4
    先跑活水,放幾片薑及少許的米酒, 跟雞肉一起轉小火汆燙一下,水滾前將雞肉取出 (材料要從冷水的時候就全部放進去)
  • 5
    將白白的浮沫及雜質用冷水洗乾淨,然後備用
  • 6
    去皮,這樣湯頭會比較清且不油膩
  • 7
    將雞肉、綠竹筍、泡開的香菇、香菇水、薑片、蒜瓣放到大同電鍋的不鏽鋼內鍋
  • 8
    加入清水並蓋過食材
  • 9
    加入適量的米酒
  • 10
    放入電鍋,外鍋加2杯水
  • 11
    電鍋跳起後,加入鹽巴調味就完成囉!
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