TBRY 11 食譜 24 粉絲 追蹤 蒜燒皮蛋 描述 很簡單的ㄧ道料理,歡迎大家試試看喔! 809 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 皮蛋 8個 蒜頭 4辮 辣椒 1支 米酒 2大匙 蠔油 2大匙 砂糖 1大匙 鹽巴 1小匙 水 少許 地瓜粉 適量 步驟 皮蛋先過水川燙,使膏狀蛋黃凝固,待涼後切四瓣(蛋黃較不容易黏刀) 切好的皮蛋裹上ㄧ層薄薄地瓜粉 蒜頭切末、辣椒去籽切段備用 鍋內放兩大匙油,下皮蛋半煎炸,待皮蛋外皮變色即可撈起 利用鍋內餘油,放入蒜末、辣椒段拌炒,加入皮蛋拌炒後,再放入米酒、蠔油、砂糖、鹽巴及少許水拌炒均勻即可。 1 萬 瀏覽 2016/06/01 發表