蒜燒皮蛋 列印 779 留言 1 一起跟著做！ 鼓勵作者 很簡單的ㄧ道料理，歡迎大家試試看喔！ 烹調時間20分鐘 食材 皮蛋 8個 蒜頭 4辮 辣椒 1支 米酒 2大匙 蠔油 2大匙 砂糖 1大匙 鹽巴 1小匙 水 少許 地瓜粉 適量 1 皮蛋先過水川燙，使膏狀蛋黃凝固，待涼後切四瓣（蛋黃較不容易黏刀） 2 切好的皮蛋裹上ㄧ層薄薄地瓜粉 3 蒜頭切末、辣椒去籽切段備用 4 鍋內放兩大匙油，下皮蛋半煎炸，待皮蛋外皮變色即可撈起 5 利用鍋內餘油，放入蒜末、辣椒段拌炒，加入皮蛋拌炒後，再放入米酒、蠔油、砂糖、鹽巴及少許水拌炒均勻即可。 贊助 2016/06/01 發表 8,071 瀏覽
討論共 1 則