檸檬涼拌海鮮

Mayen Hsiao
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描述

夏日無油料理~輕爽無負擔~

份量

3 人份

食材

8隻
ㄧ尾
適量
適量
些許
少許
調味料
少許
少許
ㄧ顆
少許

步驟

  • 洋蔥,蒜頭切末,彩椒切絲

    洋蔥,蒜頭切末,彩椒切絲

  • 透抽去內臟,切小圈,蝦去殼開背或剖半. 海鮮處理完後撒點鹽巴抓醃

  • 取一鍋水煮沸,川燙海鮮與彩椒後放涼備用

  • 碗中加入洋蔥末,蒜末,檸檬汁,糖,魚露和一點熱水攪拌使糖融化,調味好了就可將放涼的海鮮,彩椒,香菜末拌入,完成

小撇步

1.蝦子可剖半增加份量
2.洋蔥泡水減少辛辣
3.香菜後放避免變黑
4.完成後放入冰箱20分鐘,冰冰涼涼又入味

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