Mayen Hsiao 8 食譜 62 粉絲 追蹤 檸檬涼拌海鮮 描述 夏日無油料理~輕爽無負擔~ 387 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 鮮蝦 8隻 透抽 ㄧ尾 彩椒 適量 洋蔥 適量 香菜 些許 蒜末 少許 調味料 鹽巴 少許 魚露 少許 檸檬 ㄧ顆 糖 少許 步驟 洋蔥,蒜頭切末,彩椒切絲 透抽去內臟,切小圈,蝦去殼開背或剖半. 海鮮處理完後撒點鹽巴抓醃 取一鍋水煮沸,川燙海鮮與彩椒後放涼備用 碗中加入洋蔥末,蒜末,檸檬汁,糖,魚露和一點熱水攪拌使糖融化,調味好了就可將放涼的海鮮,彩椒,香菜末拌入,完成 小撇步 1.蝦子可剖半增加份量 2.洋蔥泡水減少辛辣 3.香菜後放避免變黑 4.完成後放入冰箱20分鐘,冰冰涼涼又入味 8,863 瀏覽 2016/06/02 發表