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夏日無油料理~輕爽無負擔~

份量
3 人份
食材
鮮蝦
8隻
透抽
ㄧ尾
彩椒
適量
洋蔥
適量
香菜
些許
蒜末
少許
調味料
鹽巴
少許
魚露
少許
檸檬
ㄧ顆
少許
  • 1
    洋蔥,蒜頭切末,彩椒切絲
  • 2
    透抽去內臟,切小圈,蝦去殼開背或剖半. 海鮮處理完後撒點鹽巴抓醃
  • 3
    取一鍋水煮沸,川燙海鮮與彩椒後放涼備用
  • 4
    碗中加入洋蔥末,蒜末,檸檬汁,糖,魚露和一點熱水攪拌使糖融化,調味好了就可將放涼的海鮮,彩椒,香菜末拌入,完成
小撇步

1.蝦子可剖半增加份量
2.洋蔥泡水減少辛辣
3.香菜後放避免變黑
4.完成後放入冰箱20分鐘,冰冰涼涼又入味

2016/06/02 發表 3,504 瀏覽
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