椒麻口水雞

2016/05/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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煮滾就關火.用悶的方式熟成雞腿肉.皮Q肉嫩.淋上酸辣帶點麻的醬汁~超級開胃的

食材

去骨雞腿 2片
花椒粒 少許
辣椒油 1匙
白醋 1匙
鹽巴 1小匙
  • 1 去骨雞腿放入滾水煮1分鐘.關火蓋上鍋蓋悶熟 待熟透後放進冰塊水冰鎮備用
  • 2 花椒粒搗碎讓香氣更濃郁
  • 3 小火爆香.避免燒焦變苦
  • 4 拌入辣椒油.白醋.少許鹽巴 拌勻即可
  • 5 雞腿切成入口大小
  • 6 淋上醬汁即完成
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