烤蕈菇沙拉

93 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

不放一滴水,將蕈菇本身的精華凝縮到極致,滿滿的香氣,是秋天最迷人的滋味

@cooking愛料理享樂誌 9/10月號>> http://bit.ly/atcooking3rd

食材

洋菇、黑蠔菇、秀珍菇、杏鮑菇 300克
沙拉葉菜 100公克
大蒜切片 10瓣
新鮮平葉巴西里切碎 30克
檸檬 1顆
現磨黑胡椒 適量
海鹽 適量
義大利陳醋 適量
特級初榨橄欖油 適量
  • 1 將綜合蕈菇與蒜片置於不放油的的烤盤中,以中小火輕輕拌炒至軟、此時蕈菇會出汁,再繼續炒到汁液收乾即可
  • 2 將炒好的蕈菇移至大碗中,趁熱倒入適量的橄欖油、平葉巴西里碎,以鹽和黑胡椒調味後擠入半顆新鮮檸檬汁,再與沙拉葉菜均勻混合,淋上適量橄欖油、檸檬汁與義大利陳醋即可

小撇步

更多精彩內容,請見@cooking愛料理享樂誌 9/10月號>> http://bit.ly/atcooking3rd

2016/08/30 發表 1,214 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣